Circolare n.03/2012 – Abolizione solforosa nei registri



Abolito obbligo indicare sui registri di cantina le aggiunte di anidride solforosa.
Con la presente vi comunico che è entrato in vigore il Reg. Ue n. 314/2012 della Commissione, in data 12.4.2012, che ha modificato il Reg. CE n.436/2009, abolendo l’obbligo di indicare nei registri le aggiunte di anidride solforosa.
Infatti nel suddetto Regolamento si dice:
Per ridurre gli adempimenti amministrativi è opportuno eliminare l’obbligo, previsto all’articolo 41 del regolamento (CE) n. 436/2009, di indicare nei registri l’aggiunta di solfiti, poiché i solfiti sono aggiunti in diverse fasi della produzione e delle operazioni cui è sottoposto il vino e il loro tenore finale non corrisponde alla somma dei solfiti indicati.
Ricordo però che l’indicazione dei solfiti nelle etichette rimangono sempre obbligatorie

Enocentro Fermano
di Mazzoni Alberto